Muffins au Chocolat "A l'heure du thé"

Bonjour à tous!!

Je suis désolée de vous avoir fait attendre mais l'été étant passé si vite et la rentrée ayant été chargée j'ai pris un peu de retard à poster de nouvelles recettes!

Alors, pour mettre une pause au stress de la rentrée, je vous propose une recette à déguster à l'heure du thé!

Ces petits gâteaux raviront les papilles des petits comme des grands!

Les Ingrédients

200 g de beurre

4 oeufs entiers

200 g de sucre semoule

160 g de farine

40 g de cacao

4 g de levure

La Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Ramollir le beurre au micro-ondes (ne pas le faire fondre).

2. Mélanger le beurre ramolli et le sucre.

3. Une fois le mélange homogène, ajouter les oeufs un par un. Fouetter pendant 5 minutes.

4. Mélanger la farine, le cacao tamisé et la levure.

5. Incorporer la seconde préparation à la première et bien mélanger pour homogénéiser l'appareil.

6. Utiliser des petites caissettes à muffins puis les placer dans des moules à muffins en silicone si vous souhaitez que les muffins ne s'affaissent pas. Verser la préparation au fur et à mesure dans chaque caissette.

7. Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 200°C puis descendre la température du four à 150°C et laisser cuire encore 20 minutes. Surveiller la cuisson.

8. Planter la pointe d'un couteau dans le coeur du cake: elle doit ressortir parfaitement lisse.

9. Laisser un peu refroidir les muffins avant de les placer sur une assiette de présentation afin que la structure se rigidifie et ne s'affaisse pas.

Les astuces de Candice: Je vous les conseille légèrement tièdes, et pour plus de gourmandise et un peu d'exotisme, déposez une cuillère à café de confiture de cerises noires sur le dessus.... Un vrai délice!!! Ces muffins se conservent très bien à l'air libre et sont tout aussi bons le lendemain que le jour même!